Pengenalan latar belakang:

Banyak teknologi proses makanan mengandungi penyerapan atau pengeluaran kelembapan, makanan dan ubat-ubatan tidak dijangka perpindahan kelembapan semasa penyimpanan, kerana ini akan berlaku masalah rak yang serius, untuk mengetahui proses ini dan proses pemprosesan dalam keadaan pergerakan kelembapan akan membantu peningkatan dan kawalan proses.

Resonansi magnetik nuklear dan teknologi pengimejannyaNuclear Magnetic Resonance Food Periode AnalyzerAdalah kaedah yang berkesan untuk mengkaji aktiviti kelembapan, yang boleh digunakan untuk penyelidikan air dalam sistem makanan, molekul ini sering membawa maklumat penting dalam pelbagai jenis makanan: maklumat struktur, maklumat persekitaran molekul dan maklumat perubahan dalaman dalam pemprosesan dan penyimpanan. Ciri-ciri pengesanan tanpa kerosakan teknologi resonansi magnetik nuklear menjadikan kajian yang digunakan dalam sains makanan mempunyai kelebihan yang jelas. Teknologi Resonansi Magnetik Nuklear (Nuclear Magnetic Resonance Food Periode Analyzertelah berjaya digunakan dalam kajian tempoh rak makanan.

Profil produk yang disyorkan:

NMI20 telah dilancarkan secara rasmi pada tahun 2008, selepas beberapa peningkatan dan penggantian, produk telah matang digunakan untuk pengujian dan penyelidikan rutin seperti kandungan minyak dan kandungan lemak pepejal dalam pertanian makanan. Boleh menjalankan penyelidikan dan analisis pelbagai petunjuk seperti pengagihan kelembapan, migrasi dalam proses pemeliharaan, penyimpanan, penyejukan, pembekuan dan mencairkan makanan. Nisbah relatif kelembapan dalam setiap fasa makanan, kajian sifat kelembapan, penyejukan eksperimen, analisis mekanisme migrasi kelembapan proses beku. NMI20 mempunyai ciri-ciri yang kecil, ketepatan yang tinggi, pengulangan yang baik, kestabilan yang baik dan kos yang tinggi.

Penunjuk teknikal:

Jenis magnet: magnet kekal

Kekuatan medan magnet: 0.5 ± 0.08T

3, diameter gegelung probe: 15mm / 40mm

Ciri produk

Analisis kuantitatif keadaan air;

Analisis masa relaks T2*, T2, T1;

Ketumpatan Proton, T2 Ditimbangkan, T1 Imej Ditimbangkan;

Analisis pengedaran ruang kelembapan;

Contoh aplikasi: Tempoh rak kurma segar

Contoh aplikasi: Teknologi resonansi magnetik nuklear untuk menilai masa rak cod beku dan perubahan kualiti

Magnetik medan rendah untuk pengeringan makanan, acuan dan kerosakan keadaan yang sangat sensitif, eksperimen ini memilih ikan cod segar diletakkan dalam keadaan buruk -10 ℃, diletakkan 1 minggu, 3 minggu, 5 minggu, 7 minggu, 9 minggu, 14 minggu, 18 minggu, 20 minggu, 23 minggu, selepas lebur untuk menguji. Ujian ciri-ciri relaksasi T2 resonansi magnetik nuklear pada potongan daging cod masing-masing, WHC、 Pengukuran kelekatan dan kekuatan pemotongan.

Nota: Jika rupa instrumen berubah, bergantung kepada instrumen