Ahli VIP
Pengukur Lembut Daging / Pengukur Lembut Daging - Penguji Tekstur Analyzer
Pengukur Lembut Daging / Pengukur Lembut Daging - Penguji Tekstur Analyzer
Perincian produk
Lembut daging: lulus kaedah ujian standard (piawaian industri pertanian China NY / T 1180-2006)[1] Menggunakan alat pengukuran untuk merekodkan keadaan kekuatan alat untuk memotong sampel daging dan mengambil puncak kekuatan pemotongan yang diukur sebagai nilai kelembutan sampel daging. Alat pengukuran khusus yang digunakan adalah alat pengukur kelembutan daging.TekanGB / T 19480-2004Definisi dalam istilah daging dan produk daging.
Pengukur Lembut DagingTermasuk beberapa komponen: pengukur kuasa geser yang berkaitan dengan alat WBS (Warner-Bratzler Shear), pengambil sampel gerudi bulat, periuk mandi air termostat, pengukur termocouple dan mesin pembungkusan vakum.
2. Permohonan:
Pengukuran kelembutan daging ternak dan ayam besar
3. parameter[1] ：
Ketepatan alat pengukuran harus menggunakan pembetulan ujian standard yang diiktiraf oleh unit pengukuran undang-undang kebangsaan, julat kesilapan nilai pengukuran alat pengukuran dan nilai yang tepat pengukuran standard harus berada dalam ± 0.1%, alat pengukuran mempunyai keupayaan pembetulan
Pilihan sensor kuasa: jarak ukuran instrumen ≥49N, nilai induksi kuasa kesan ≤0.0098N, ketepatan instrumen ≤0.02%
Ketebalan alat: 3.0mm ± 0.2mm, sudut dalaman tepi adalah 60 °, ketinggian pemotongan segitiga dalaman ≥35mm, lebar mulut gerudi 4.0mm ± 0.2mm
Kelajuan pemotongan: 1mm / s
Kuasa pemotongan yang dikenakan oleh operasi beban kosong instrumen harus ≤0.147N
Pengukuran operasi khusus:
Letakkan sampel lubang (daging yang dikeluarkan) pada slot pisau instrumen, supaya serat otot dan mulut pisau menegak, memulakan pemotongan sampel daging instrumen, mengukur nilai kekuatan pemotongan (puncak) dalam proses pemotongan pisau ini, nilai pengukuran pemotongan sampel lubang
5. Pengiraan kelembutan daging[2]
Rekod semua data pengukuran, mengambil purata pengukuran gaya geseran setiap contoh lubang, mengurangkan gaya geseran yang beroperasi beban kosong, mengira nilai kelembutan contoh daging
Formula pengiraan kelembutan daging:
X =
X1 + X2 + X3 / N
-X0
Nilai kelembutan daging X dalam Newton (N)
X1yang x2…. Xn- Kuasa pemotongan yang berkesan berulang dalam unit Newton (N)
X0Kuasa pemotongan dalam unit Newton (N)
n - Bilangan lubang yang berkesan
Ketepatan alat pengukuran harus menggunakan pembetulan ujian standard yang diiktiraf oleh unit pengukuran undang-undang kebangsaan, julat kesilapan nilai pengukuran alat pengukuran dan nilai yang tepat pengukuran standard harus berada dalam ± 0.1%, alat pengukuran mempunyai keupayaan pembetulan
Pilihan sensor kuasa: jarak ukuran instrumen ≥49N, nilai induksi kuasa kesan ≤0.0098N, ketepatan instrumen ≤0.02%
Ketebalan alat: 3.0mm ± 0.2mm, sudut dalaman tepi adalah 60 °, ketinggian pemotongan segitiga dalaman ≥35mm, lebar mulut gerudi 4.0mm ± 0.2mm
Kelajuan pemotongan: 1mm / s
Kuasa pemotongan yang dikenakan oleh operasi beban kosong instrumen harus ≤0.147N
-
1 Alat
1.1 Menggunakan pemotong kekuatan Wobb atau dilengkapiWBS（Warner-Bratzler geserPengukur automatik untuk lampiran.
1.2 Pengambil sampel lubang bulat: diameter1.27CM.
1.3 Peti sejuk
1.4 Panci mandi air suhu
1.5 Thermoelectric pengukur suhu
-
2 Pengukuran
Letakkan sampel daging yang dipotong di platform kekuatan instrumen, supaya mulut pisau dan serat otot menegak, memulakan pemotongan sampel daging instrumen, dapat mengukur pemotongan alat, pemotongan sampel daging ini proses kekuatan puncak daya induksi peta, puncak kekuatan dalam peta adalah kelembutan daging ini. Lengkapkan dengan kaedah ini10Pengukuran sampel berulang.
- NY/T 1180-2006 Pengukuran kelembutan daging Rangkaian Piawaian Kualiti Pertanian China．2006-07-10[Tarikh rujukan 2015-04-15]
- 2.Liu Xingyu Peningkatan kaedah pengukuran kelembutan daging babi Rangkaian Pengetahuan China．2006-09-06[Tarikh rujukan 2015-04-15]
Penyelidikan dalam talian
-
Kenalan
-
Syarikat
-
Telefon
-
E- mel
-
WeChat
-
Kod Pengesahan
-
Kandungan Mesej
-