Penapis alkohol wain adalah peralatan yang digunakan untuk menapis sedimen dalam wain, ia dapat menapis kotoran yang disimpan dalam cecair dan sedimen seperti kulit buah semasa proses pembuatan bir untuk meningkatkan kualiti produk.
Apabila membuat wain, kulit anggur dan daging anggur ditekan pada masa yang sama, pewarna merah yang terkandung dalam wain merah dikeluarkan apabila menekan kulit anggur. Oleh itu semua warna anggur merah ialah merah. Selepas pengeluaran jus, bahan mentah anggur boleh didapat - jus anggur.
Setelah pengapian, gula yang terkandung dalam anggur secara beransur-ansur ditukar kepada alkohol dan karbon dioksida. Oleh itu, gula semakin sedikit dan kadar alkohol semakin tinggi semasa proses penahapan. Untuk mengekalkan buah-buahan dan segaran wain, rawatan sulfur dioksida mesti ditambahkan segera selepas proses penahapan. Sulfur dioksida boleh menghalang kesan oksidasi yang disebabkan oleh oksigen dalam udara membuat wain.
Proses penyimpanan ini bermula selepas penahapan anggur berakhir dan memasuki tangki sehingga anggur diisi. Terdapat perbezaan yang besar dalam masa kerana jenis wain yang berbeza, dan boleh dibahagikan kepada beberapa langkah berikut: penyimpanan tangki keluli tahan karat, penyimpanan tong kayu ek, pemprosesan beku, pemprosesan penapisan.
Penapisan wain adalah langkah penting sepanjang proses pembuatan bir, boleh dikatakan dengan proses yang lebih penting dan mempengaruhi kualiti produk.